苏宁开始卖日常消费品，华润等综合百货也卖起了电器
企业在主业利润达到一定程度时，往往会向其他业态“渗透”
如果有朋友让你帮他去苏宁去买盒方便面、去华润万家买瓶好酒，你可不要奇怪地问“开什么玩笑，你耍我吧？”，不然你就OUT了！因为这两大商业巨头的经营项目最近的确有了新动向。
提起苏宁，大多数人会认为那里卖电视、空调、冰箱等家电产品，其经营范围无非是各种家用电器。可是，记者发现在西安一些苏宁电器卖场也开始卖母婴用品、文化用品、户外用品、汽车用品等商品。而在苏宁官方购物网站——苏宁易购上，记者看到，网上除了销售各种家用电器外，还开设了日用百货专区，销售的商品包括生活所用方方面面。
“家电零售业现在已经走入微利时代，单纯的家电卖场扩张，不足以支撑快速发展，需要寻找其他业态扩张的机会。”行业专家认为，专业家电卖场涉足百货，超市拓展专业家电卖场，这种“跨行”经营现象主要是因来自同业及超市、购物中心、专卖店等多业态的激烈竞争而走上了扩张重组整合的道路。
而在消费者眼中，华润万家是大型综合超市经营者，但今年8月其在广州太古汇一口气开了高端超市OLE、高端珠宝中艺、Voi_la酒窖等，高端超市副牌Blt及个人护理零售店VivoPlus。至此粗略估算，华润万家目前投入运营的业态内容几乎接近15个。
利润低 生“异心”
近期，中国连锁经营协会发布了中国零售企业2010年财务状况研究报告，去年零售企业收入同比增长率达到20.0%，而受到租金等成本上涨因素影响，国内零售业利润率却下降了15%。
在物业租金等经营成本“飞涨”的情况下，由于普遍采取联营模式运营，即便是国内优质百货品牌，其经营净利润也普遍不高。商业咨询师刘晖表示，与地产商相比，运营颇为“辛苦”的百货企业，实际上只是赚了小部分利润，大部分经营收益都归于物业方。
日前，中国连锁经营协会和普华永道最新发布的《中国零售企业2010年财务状况研究报告》显示，当下持续的通货膨胀，对于消费信心的打击和投资拉动型的经济结构未能根本改变，直接打击了中国零售企业，零售企业利润率下降明显；50%以上的零售企业称尚未恢复到2008年国际金融危机前水平。
百货品牌似乎已经厌倦了为所在项目业主做“嫁衣”的日子，开始向购物中心业态转型。除了王府井以外，北京另一百货品牌翠微，早在去年6月就开出了一家高端购物中心。北京华联也将转型购物中心当成提升利润空间的契机，在去年4月出资2.2亿元，设立了一家主营购物中心项目开发的公司。而新世界百货方面表示，5年内该品牌旗下的K11购物中心将相继登陆北京、上海和广州等一线城市。银泰百货方面也宣布，计划未来在国内开出100家购物中心，其位于京南大红门地区的购物中心将在年底开业。
其实，在北京，燕莎、赛特、百盛等高端百货商场已经开始纷纷自营精品超市；银泰百货通过收购旗下有30多家连锁超市的湖北省随州市新世纪购物中心而跨入超市业态的大门。在武汉，中百、武商先后开出的生活剧场、超级生活馆已广为人知，继这两家百货超市之后，武汉中商集团也开出高端超市优品汇。而在广州，广百除了此前涉足的首个年轻时尚百货GBF业态外，今年也把广百超市、广百电器独立运营。
随着百货领域竞争加剧在挖掘主业利润达到一定程度时，往往会向其他业态“渗透”，走上业态多元化的发展道路。
跨界也许更难
不少拥有充裕现金流的百货品牌，希望通过转型购物中心，在降低运营风险的同时，也可以弥补百货业低利润的瓶颈。
业内人士分析，涉猎主业之外的领域进行跨界经营，是商业企业在零售领域竞争加剧的过程中，挖掘新利润增长点的重要途径，由跨行业企业开出新品牌将成为一股新的竞争势力。
“单一业态到多业态发展已经成为零售业未来生存和发展的一个趋势”，专家表示，从某种程度上讲，这种多业态经营模式集合打造了一个小型购物中心，给卖场带来更多的人气，有利于主力店和其他专业店更好地融合。
“百货店下的超市应该从长远和全局的角度着眼，作为整个购物中心的结构组成部分，超市可以带动客流，服装百货提升毛利，帮助其他大类商品提升市场占有份额……最终利用超市商品结构，来带动整体客流。”业内人士分析认为，大部分百货业的超市其实就是为了增加客流。
然而， 尽管百货纷纷开出了超市门店，但在实际的经营中，这些超市门店却面临着“幸福的烦恼”。相比于百货取得的利润，由于大多数超市主要销售生活类商品，这使得超市多为销售额高，但获得的利润偏低。
而且，高端超市经营之难首先体现在成本要比大众卖场高出一倍。而且，不同于普通大卖场多采用联营模式，目前精品超市的进口商品主要是自营，渠道商从代理商手中买断商品，并全面负责购、销、存环节，承担相应的经营风险。
对于已经习惯于联营模式的百货企业来说，超市“自营”的难度也许会更大。百货系超市如果无法凸现特色，借助超市的人流与百货营销有效结合结合，前景堪忧。
业内人士分析认为，百货竞争的最大优势：品牌和档次。百货要在超市的商品结构和品牌集中度上下功夫，使百货店的整体定位和超市的定位一起压制对手。同时，百货要加大其他商品品类和超市商品的关联度，比如在促销上，形成各个部门联动，各大类商品互动。（A12）摄影/罗丽
