这时需要涉及的是欧美食品行业惯用的ECR,即有效客户反映,这是一种供应链管理策略,目的就是更好更快地实现流通。现在的研究证明ECR的运用可以实现如下效果,对品牌商或生产商来说销售额增加5.3%,制造费用减少2.3%,销售费用减少1.1%,仓储费用减少1.3%,总盈利增加5.5%。而经销商销售额增加5.4%,毛利增加3.4%,仓储费用减少5.9%,平均库存减少13.1%,每平方米的销售额增加5.3%。
ECR的核心就是建立顾客导向型的零售模式,通过数据研究,确定目标人群进行业务或者品类定制组合,以及实施相应的市场辅助策略,利用信息技术和现代物流技术进行规范的供应链管理,最大程度地满足需求并降低库存。
而此时绝大多数服装企业采用的管理方法是QR(快速反映),QR的侧重点是消除缺货带来的影响,因为优衣库的经营模式是低品类、高库存周转率和低利润率,所以效率和成本得到了有效地改进。
服装业的消费在经济环境越成熟的区域,比较容易呈现M型消费结构,也就是奢侈品与平价品牌比较容易做营收规模,中间档品牌竞争环境较为复杂和很难出现垄断级的品牌。美国的过去是日本的现在,日本的过去是中国的现在,这主要是基于区域经济发展的不平衡和经济本身的周期性。